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Nachhaltiges & erfolgreiches Restaurant-Konzept sucht Nachfolger

Nachhaltiges & erfolgreiches Restaurant-Konzept sucht Nachfolger. Veganes Restaurant in Mainz zu verkaufen. Darstellung  Das Betrieb Möhren Milieu befndet sich in der Szenelage, der Mainzer Innenstadt (Stadt-teil Neustadt) und verfügt über 28 Plätze innen und 30 auf der ruhigen und sonnigen Außenterasse.Das Lokal besteht seit fünf Jahren und ist gut etabliert, sehr beliebt, bekannt im Stadt-gebiet und auch im weiteren Umfeld (Wiesbaden, Darmstadt, Bingen, Frankfurt). Auf der Speisekarte werden ausschließlich vegane Speisen, Kuchen, Smoothies und Getränke angeboten. Eine Alkoholausschanklizenz ist nicht vorhanden. Um das Konzept weiter zu optimieren wurde im Frühjahr 2018 und im Oktober 2018 ein umfangreicher Umbau von Lager und Küche vorgenommen. Dementsprechend sind große Teile des Lokals neuwertig. Ebenso gibt es zahlreiche Neuanschafungen von Arbeitsge-räten, Kühl-, sowie Gefrierschränken.Der Betrieb Möhren Milieu besitzt, auf Grund Ihrer Spezialisierung, zahlreiche und treue Stammkunden. Das Publikum ist breit gefächert, studentisch bis Kunden im mittleren Alter, und vertritt alle Einkommensschichten. Das Möhren Milieu legt Wert auf Foodtrends und hochwertige Lebensmittel (Großteil Bio) und liegt somit im mittleren Preissegment.Das Konzept wird unterstrichen durch upgecycletes Interieur und spricht somit insgesamt eine umweltbewusste und alternative Zielgruppe an.Der Betrieb hat ein positives Bild im Internet und besitzt zahlreiche Follower auf den So-cial Media Kanälen Instagram und Facebook.Die Hauptgeschäftszeiten sind Frühstück, Mittagspausen, Kafee und Kuchen. Die Öfnungszeiten des Betriebs sind täglich 10 bis 20 Uhr, ohne Ruhetag.Das Lokal läuft wirtschaftlich rentabel und wird lediglich zur Verwirklichung neuer Projekte abgegeben.   Mitarbeiterstruktur | BedienkonzeptÜber die Jahre wurde ein Bedien- und Zubereitungskonzept erarbeitet, welches geringen Personalaufwand erfordert. Neues Personal ist schnell eingearbeitet. Der Eigentümer arbeitet derzeit aktiv im Ladengeschäft mit ca. 30-40h/Woche. Ein Urlaub und Freizeit-ausgleich bei parallelem Tagesgeschäft  war in den vergangen Jahren stets möglich.Die Mitarbeiterstruktur ist studentisch. Verträge sind vorwiegend auf Minijob-Basis.  Des Weiteren gibt es zwei Werkstudenten mit 20h/Woche und einen Vollzeitmitarbeiter.1 | 2
Nachhaltiges & erfolgreiches Restaurant-Konzept sucht Nachfolger. Veganes Restaurant in Mainz zu verkaufen. Lieferanten | PartnerDie Übernahme des Möhren Milieus wird durch bestehende Lieferantenkooperationen enorm erleichtert. Lieferanten für Gebäck, Natursauerteig-Brote, Bio-Lebensmittel, Nüsse und Saaten, Konvention. Lebensmittel, Getränke und vegane Lebensmittel bestehen seit Jahren und sind beiderseitig zuverlässig.Des Weiteren verkauft das Möhren Milieu Bücher und Non-Food Produkte für einen um-weltbewussten Alltag (Glasfaschen, Mehrwegartikel, etc)Eine Einarbeitung bei Kaufabschluss wird zugesichert. GewinnaussichtenDie Gewinne der letzten beiden Jahre beliefen sich auf rund x€ im Jahr und sind nach Forecast der nächsten drei Jahre ausdehnbar bis x im Jahr.Potentiale hierfür bietet das aktuelle Konzept im To-Go- und Abendgeschäft. Der Jahresumsatz beträgt im Schnitt x€Eine aktuelle und detaillierte Übersicht über Produktsortimente und deren Anteil am Um-satz ist zwecks Überblick vorhanden. Ebenso eine Übersicht an Fix- und Personalkosten.Vorteil des Ladens ist eine sehr geringe Miete im Monat (unter 1000€). Zwar liegt der La-den lediglich in einer Nebenstraße des bekannten Gartenfeldplatzes, dafür aber in ruhige-rer Lage mit schöner Terrasse und perfekter Anbindung an den Mainzer HBF. Es liegt ein detaillierter Forecast für die nächsten drei Jahre, samt Gewinnermittlung bereit.